おからの煎り煮
レシピご提供 今回の担当はプロ料理人の木村 哲也さんです。 ◇木村 哲也◇ 三重県鳥羽市生まれ、高校卒業後、名古屋の割烹料理屋に入店。 13年勤めた後、平成21年に地元鳥羽に戻り、現在市内の料理屋にて腕を振るっている。 ...
飛竜頭（ひりょうず）
揚げたてで香ばしく、サクサクとした食感の飛竜頭（ひりょうず）。豆腐の味がしっかりしていて、何も付けずに食べても十分に楽しめます。 お好みでタレの代わりにお塩でもどうぞ。 材料 調理方法 できあがり その他の秋の献立 茹で...
里芋コンニャク
レシピご提供 今回の担当はプロ料理人の木村 哲也さんです。 ◇木村 哲也◇ 三重県鳥羽市生まれ、高校卒業後、名古屋の割烹料理屋に入店。 13年勤めた後、平成21年に地元鳥羽に戻り、現在市内の料理屋にて腕を振るっている。 ...