灰汁抜きがしっかりされており、ウド独特のクセや苦味がなく食感も良くとても美味しいですよ。 レシピご提供 今回の担当はプロ料理人の木村 哲也さんです。 ◇木村 哲也◇ 三重県鳥羽市生まれ、高校卒業後、名古屋の割烹料理屋に入...